CUISINE

テーブルシェアからビュッフェまで幅広いスタイルで
和洋折衷の至福の味が特別な時間を美味しく演出。

さまざまなパーティスタイルを楽しんでいただくために、お料理のスタイルも幅広く対応しています。
みなさまでわいわい楽しめるビュッフェスタイルは、和食を取り入れたフィンガーフードなどトレンド感もあり、
カジュアルなパーティにおすすめです。
ゆっくりと会話を楽しめるテーブルシェアもパーティメニューでご提供。
和洋折衷料理は、食材の味を活かした味付けが基本。出汁やコンソメは手間を惜しまず、すべて手作りです。
肉料理は肉汁を使ったソース、魚料理は魚の骨からソースを作るなど複雑で滋味深い味わいを追求しています。
ライブ感あふれるオープンキッチンから運ばれるお料理は、さらに雰囲気のあるおしゃれな演出に。
ゲストのみなさまが笑顔で楽しめるお料理を提供いたします。

旬はもちろん新鮮で美味しさが詰まった食材を厳選。
地産地消を大切に、シェフ自ら育て選んだ安心食材を使用。

おもてなしの気持ちを込めた料理に使う食材は、旬の新鮮で美味しさが詰まった地産地消を大切にしています。
「安心して食べていただける野菜にこだわりたい」と、神戸市西区の農家と定型し、採れたての野菜を
仕入れたり、そこの畑をお借りしてシェフが農家の方にご協力いただきながら自分たちでも野菜を育てています。
低農薬や無農薬で手塩にかけて育てられた野菜は、「味が濃くて美味しい」とご好評いただいております。
春夏秋冬を感じる旬の食材を使った和洋折衷料理を食感から盛り付けに至るまで五感で味わい、
心に残るひとときをお愉しみください。