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【新郎新婦の思い出の地“坊勢”の食材を取り入れたコースでおもてなし】




【会場】SORA NIWA（ソラニワ）
http://www.soraniwa-setre.com/

【ストーリー】

出勤の為に乗った坊勢行きの船で出逢う。

新婦が転勤になってからは友人を交えての食事を重ね、次第に2人っきりで遊ぶように…

2016年の8月7日より交際開始！

1年後、交際記念日の前日にプロポーズをされ2018年7月14日にめでたく

ご入籍＆ご結婚式を挙げられました♪

そんなお2人のこだわりは、2人が出逢った思い出の地“坊勢”の食材を取り入れたお料理でおもてなしをしたい！との事で、

夏の旬でもある鱧をはじめ鯖・鱸を使用しました。

島民の多くが漁業にたずさわり、今では漁業の島として知られている坊勢の鮮魚を使用したお料理はゲストからも大好評！

こだわりのお料理と共に笑顔あふれるアットホームな1日となりました。

SORA NIWA  :  Planner  KIYOSE

 

【メニュー】

前菜：車海老いくら掛け　本鮪たたき　瀬戸内穴子　明石蛸柔らか煮　坊勢産鯖きずし

オード：低温調理されたイベリコ豚の肩ロース肉プロシュート添え　バルサミコレディクション

魚料理：真鯛と坊勢産鱸の天然醸造醤油を使った柚庵家喜　いくら庵掛け

お口直し：レモンシャーベット

肉料理：黒毛和牛リブロース肉のロティ　ソースポルトルージュと玉蜀黍のピュレ

ご飯物：兵庫県産コシヒカリの真鯛炊き込み御飯　雲丹といくら庵掛け

お吸物：坊勢産鱧湯引き　順菜木の芽清まし仕立て

デザート：デザート三種盛り