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じっくり築く信頼関係が、空間づくりの鍵となる。

SATORU OKADA

ソムリエ
レニージョエル 店長

じっくり築く信頼関係が、空間づくりの鍵となる。

レストランでのソムリエを経験後に入社。現在店長を務めるレニージョエルの立ち上げに携わりました。当社はブライダル利用も多いので、レストランで働いていた私にとっては新たな学びが豊富でした。お客様に喜んでもらうという目的は同じでも手法が違う。特にブライダルはお客様にとって、一生に一度の一大イベント。過ごしていただく時間の中でのお客様とのコミュニケーションがとても大切です。長い時間を掛けてお客様との関係性を築く。ソムリエとしてもコミュニケーションを通じてお客様に提案も行いながら、心地よい非日常空間をつくるように心がけています。

一人ひとりがエンターテイナーとして、非日常体験を提供する。

当社は店舗ごとに雰囲気が異なり、それぞれの空間で多種多様な料理をお届けしています。一般の方からブライダルまでお客様もさまざまで、いろんなシチュエーションのサービスを提供できます。そんな当社だからこそ、いろんな業界出身の様々な個性や得意分野を持つ人が社員として集まってきています。そんな人たちと“料理”と“空間“の提供を通して「非日常体験」を演出するためには、一人ひとりがエンターテイナーであることも求められます。会社の可能性もどんどん広がっているので、前進する姿勢を忘れずに今後も新しいことに挑戦し続けていきたいです。

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